——访旅危地马拉华侨总会副会长、永久名誉会长陈祖建
危地马拉，中美洲西北部一个遥远而神秘的国度。那儿，曾经是世界上古老的印第安人玛雅文化中心之一；那儿，有美轮美奂的宫殿、神庙，有人类光辉灿烂的古典文化；那儿，也是中美洲土著居民比例最高的国家。一百多年前，中国人已经开始移居危地马拉，那么，在那个终年鲜花盛开，绿草如茵的美丽的异国他乡，我们勤劳勇敢而智慧的华侨，敢拼敢创的顺德人，在那里究竟是怎样一种生存状态呢？
一
5月2日，我们在乐从沙滘牧伯里一条幽深的小石巷里，意外地遇到了刚从危地马拉刚刚回国的华侨陈祖建。
陈祖建是旅危地马拉华侨总会副会长、永久名誉会长，来来酒家集团董事长、福临酒家集团董事长。陈祖建本次受中国国务院的邀请，于5月6日赴北京开会并到上海参加世博会。他刚刚下飞机，一踏上中国的土地，便先回到家乡乐从探亲访友。
缘于这一机遇，我们有幸采访了陈祖建，他为我们揭开了危地马拉，这个至今未曾与我国建交的国家的神秘面纱。
二
5月3日，一个阳光灿烂的初夏午后，我们如约来到陈祖建的祖屋家中。当我们穿过牧伯里窄窄的幽深昏暗的小巷，踏进陈家那座外表斑驳陈旧的大宅时，我就被里面扑面而来的古老典雅而又充满现代风格的中西合璧的华侨气息所震撼！
陈祖建的祖屋已有80多年的历史了，是一座三层的楼体，里外的装饰中西结合，每一层楼，基本上都是左边是西洋的建筑风格，右边是中式建筑框构，或西洋雕塑、油画，或中式木雕漆画，既讲究美观，又注重使用。更令人惊叹的是，80多年前，就已经在楼顶设置天台、水池，每一层楼都装有自来水。陈祖建的姐姐告诉我们，这栋房子是陈祖建的伯父陈建南、爷爷陈绣文在危地马拉做杂货店、餐馆等等生意，因经营有方，在赚到钱之后回到家乡修建的。此外，伯父陈建南还捐资在乐从修建崇文小学（现为沙滘南村崇文康乐院），也就是陈祖建曾经就读过的母校。
陈祖建家族中最早到危地马拉的，要追溯到其太公一代。十九世纪中叶，中国处于内忧外患之中。帝国主义的侵略，巨额的赔款，通商口岸的开放，西方商品大量流入，打乱了中国自给自足的封建经济，入不敷出的清政府对人民施以各种苛捐杂税，迫使贫苦农民生活在水深火热之中，加上自然灾害，华南洪涝，瘟疫流行，农业欠收等等，人民食不果腹，广东、福建一带农民大批破产，许多走投无路的人只好选择去海外谋生。而此时，在中美洲多个国家发现金库矿，国内大批华工兴起了出洋淘金的热潮。
陈祖建的太公就是为逃避战乱，随这次华工出洋淘金的浪潮远走异国他乡的。作为一个华人冒险者，他冒着生命的危险，历尽千辛万苦，踏进美洲那片神秘的土地，踏进遥远的危地马拉，从事淘金等苦力。据说在他淘到一块金砖之后，便想方设法返回家乡修建房子，叶落归根。
在这样一个美丽的五月午后，在陈祖建的祖屋中，一百多年前的阳光越过宽阔明亮的中西结合的门窗斜射进来，落在我们的身上。危地马拉的风情就落在这老屋的一砖一瓦，落在这古朴幽深的楼梯中。在陈生娓娓道来的家族史中，在他一页一页地翻阅着的发黄的族谱中，我仿佛看见我们的先祖在遥远的异国他乡，在流金的河流中顶着烈日，弯着腰，流着汗，流着血，默默地劳作着……
陈祖建告诉我们，老一辈的华侨大多是出于生存需要，被迫背井离乡，出国谋生的。在乐从，老一辈的华侨都有很强的"荣根"意识，许多华侨在存够钱之后，大多数都会回国回家乡修建房子，捐赠或投资于家乡。他们就是盼望着有一天能够不用在异国漂流，有一天能够回到家乡来。也正是那个强烈的回乡梦，支撑着他们在异国他乡忍辱负重，艰难而又顽强的生存着，奋斗着！默默地期待着那个回乡的日子，那个叶落归根的日子。
因为他们知道，他们的根在中国，在乐从！
三
陈祖建的母亲也是危地马拉华侨，她在危地马拉出生，3岁时随母亲回国的。陈祖建出国前在乐从一家车船厂当过修理工，还做过泥水工。1978年，由于生活所迫，刚满17周岁的陈祖建独自离开中国，离开家乡，漂洋过海，踏上中美洲的危地马拉，投奔在当地开餐馆的舅父何时端，一去便是三十多年。
陈祖建说，危地马拉是中美洲人口最多的国家，有印第安人、印欧混血人、白人等，西班牙语是当地的官方语言，此外，还有玛雅等二十几种土语。中国人在危地马拉的人数不多，而且主要是以顺德人为主。他刚到危地马拉的时候，中国人的地位低下，经常受到歧视、欺负。他一开始在舅父开的酒楼打工，生活非常艰辛。
也许是传承了伯父陈建南的勤劳勇敢、不向命运屈服的豪侠之气，他在餐馆一边打工一边学习，学语言，学管理，还有意识的广交朋友。
不久，在朋友的帮助下，他自己开了第一间餐馆，29年来迅速发展到15间。他深深的知道"出外靠朋友"的道理， 而"诚信务实、吃苦耐劳"是做生意和交友的法宝。
作为粤菜发源地，顺德享有"中国厨师之乡"的美誉，精明的陈祖建以顺德美食作为广交朋友的名片，在做大、做强自己的餐馆生意的同时，在海外传播中国传统文化，让顺德美食飘香世界！
在海外三十多年的日子里，陈祖建注重吸收其他国家、民族优秀的文化，融入当地的社会、人情，因为他知道，只有与本地人沟通、合作，融入他们的圈子，生意才能做大做强。在他的餐馆里，在他的朋友圈子，往往是三教九流，无所不包。他有意识地通过顺德美食来结交总司令、将军等等高级将领以及军人、商人等社会上层人士，甚至还有总统。因为他们需要陈祖建用顺德美食招待他们的贵宾。
陈祖建说，在海外，没有一个国家象中国一样对"吃"对"美食"这么有研究的。在危地马拉，他充当了传播顺德美食，传播中华文化的使者。教当地人学习怎样使用筷子，怎样品尝美味，怎样进行营养搭配……此外，他特别重视顺德美食品牌的打造和传承。他还专门请顺德大良清晖园龙凤饼屋的师傅到他的餐馆传授龙凤饼的做工手艺。
近十年来，陈祖建几乎每年都会回国，回顺德学习、提升自己的美食文化，回乐从探望自己的父老乡亲。因为他知道，他的根在中国，在乐从！
四
陈祖建说，不知不觉，他离开祖国已经三十多年了，三十多年来，他在危地马拉，在异国他乡从被歧视被欺压，到如今倍受尊重，这么些年来，他深刻的体会到，只有祖国强盛，我们华侨华人在海外的地位才会越来越高。
为了在海外能得到更多的发展，更好地增强华人华侨的凝聚力、帮助广大华人华侨提高竞争力，就必须依靠中华文化这一巨大的精神力量。中华文化是增强民族凝聚力的纽带。只有中华文化才使乡情、亲情、友情在海外华人中间长存。为此，危地马拉成立了华侨总会，重视对华侨进行中华文化的渗透。定期出版《华侨周刊》，开设"中文班"，义务教华侨年轻一代学习中文。此外，陈祖建作为旅危地马拉华侨总会副会长、永久名誉会长，经常组织旅危的华侨年轻一代回国寻根，感受祖国日新月异的发展、变化，培养年轻一代的爱国情怀，努力弘扬中华文化优良传统，让年轻一代的旅危华侨不忘自己是中国人，不忘自己的 "根"在中国！http://fun-la.info/
最后，当我们问他有何期待时，他深情地说：希望继续在海外传授中国的饮食文化，传统文化，进一步提升中国人的地位；希望我们的祖国，我们的家乡越来越富强，越来越美丽，希望我们不用再漂洋过海出外"搵食"，不用再受人歧视！
是的，都是炎黄子孙，脉搏都流淌着中华五千年传统文化的热血，无论漂流何方，但我们世世代代都不会忘记，我们的根在中国，我们是曾住在牧伯里的顺德乐从人！
